Food, Frühstück

Buchweizen-Porridge

21. Oktober 2014
Buchweizen Porridge

Wenn ich aus irgendeinem (komischen?) Grund von heut auf morgen nur noch einmal am Tag essen dürfte, würde ich mich auf jeden Fall für das Frühstück entscheiden – meine liebste Mahlzeit. Aus diesem Grund hab ich heut ein warmes Frühstücksrezept für euch: Buchweizen-Porridge.

Letztes Jahr bin ich auf den Geschmack von süßem und warmen Frühstück gekommen. Nicht nur, dass mich die warme Mahlzeit viel länger satt hält, es kommt mir auch vor dass ich den ganzen Tag über weniger Hunger habe. Das ist neben der Tatsache, dass es sehr lecker schmeckt doch ein netter Nebeneffekt, oder was meint ihr? :)

Seit dem Zeitpunkt hab ich einige unterschiedliche Porridge-Varianten ausprobiert.  Angefangen vom Haferflocken-Porridge, über Porridge mit Quinoa bin ich schließlich durch einen Tipp meiner Kollegin (danke Karin :)) zum Buchweizen-Porridge gekommen. Diese Variante hat sich zu meiner allerliebsten Kreation entwickelt.

Früher dachte ich, dass mir das zu aufwändig ist am Morgen extra zu „kochen“, aber wenn man seine Zeit gut einteilt kann der Buchweizen ja köcheln während man sich gerade im Bad fertigmacht ;)

Zutaten für eine Portion:

  • 50 g Buchweizen
  • 2 EL Rosinen oder Cranberries
  • 2 EL Kokosflocken
  • 2 EL Mandeln
  • 1/2 Apfel
  • 1/2 Banane
  • 1 EL Reissirup (alternativ könnt ihr auch Honig oder Ahornsirup verwenden)
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Vanillepulver
  • ca. 200 ml Pflanzenmilch (Mandel-, Reis- oder Hafermilch)
  • ca. 125 ml Wasser

Zubereitung

Zuerst das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Den Buchweizen abspülen und danach in das kochende Wasser geben. Während der Buchweizen vor sich hin köchelt, könnt ihr das Obst in kleine Stücke schneiden. Nach ca. 5-10 Minuten ist der Buchweizen gekocht (ihr erkennt das wenn das Wasser so gut wie verdampft und aufgesogen ist). Der Buchweizen ist durch, wenn ihr ihn mit einem Löffel leicht zerdrücken könnt.

Danach werden die Pflanzenmilch und die restlichen Zutaten zu dem Buchweizen gegeben. Alles zusammen noch ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze leicht köcheln lassen. Ihr solltet allerdings ein paar mal umrühren, damit die Masse nicht anbrennt – wär schade drum :)

Buchweizen Porridge

Ich nehme mir meinen Porridge immer in einem Thermo-Becher mit und esse ihn dann wenn ich Hunger habe – er bleibt darin wunderbar für einige Stunden warm.

Auf dem Foto hab ich noch ein paar Apfel- und Bananenstücke und ein paar Heidelbeeren zur Dekoration verwendet.

Buchweizen Porridge

Ich hoffe euch schmeckt mein Lieblingsfrühstück genauso gut wie mir :)

Bis bald,

Signatur Kathi