Hummus
Mein Lieblings- Brotaufstrich! Hummus eignet sich aber auch sehr gut als Beilage zu rohem oder gekochtem Gemüse. Ich habe hier nun das Grundrezept notiert, das sich ganz einfach um etliche Zutaten/Geschmäcker erweitern lässt. Um eure Fantasie ein wenig anzukurbeln, werde ich in naher Zukunft noch weitere Abwandlungen veröffentlichen.
Die Zutaten für eine Schüssel:
- 1 Dose gekochte Kichererbsen (ca. 250g)
- 1 EL Tahin (Sesampaste)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Limette
- 1/2 TL Koriandersamen gemahlen
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Die Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen. Den Knoblauch schälen und grob stückeln. Nun alle Zutaten in einen Mixer (Multizerkleinerer) zusammen mit einem Schluck Wasser geben und zu einer feinen Paste verarbeiten. Sollte der Hummus zu dick sein, einfach noch ein bisschen Wasser dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken und den Hummus ein weiteres Mal durchmixen.
Nun ab aufs Brot mit der Köstlichkeit!
Hallo lieber Rudi!
Danke für das super tolle Rezept! Genau danach habe ich schon einige Zeit gesucht – nach ein paar Besuchen beim verschiedenen Orientalischen Schnellimbissen in Berlin (und viel Humus natürlich) wollte ich das endlich auch mal zuhause machen, hab aber noch nicht nach einem Rezept gekuckt. Das klingt super lecker und auch nicht so schwierig!
Ich bin freu mich schon aufs Ausprobieren!
Liebe Grüße,
Katharina von Regenbogenzebra
Hallo Katharina!
Danke für deinen Kommentar ;) Freut mich wenn ich helfen konnte. Wie du schon gemerkt hast ist das Rezept wirklich sehr einfach, aber mehr braucht’s auch nicht!
Viel Spaß beim Ausprobieren ;)
PS: nach Berlin wollen wir schon seit längerer Zeit, soll kulinarisch ja der Hammer sein…
Rudi ein ganz tolles Rezept ist das! Hast du Erfahrung damit wie lange der sich ca. im Kühlschrank hält?
Liebe Grüße
Michaela
Danke :) Also 1 Woche hält der Hummus bestimmt, ich denke das er sogar länger halten würde… Aber bei uns ist er sowieso nach ein paar Tagen weg :)
LG, Rudi