Das war Under the Walnut Tree DIGEST

Letzte Woche war es endlich soweit. Die ewig lange Vorbereitung für Under the Walnut Tree DIGEST hat Eva’s und meine Nerven und Energien sehr strapaziert – doch für diesen wunderbaren Tag war uns das die Mühe auf alle Fälle wert.

Heute gibt es meinen persönlichen Bericht über unser erstes Event von Under the Walnuttree.

Was waren unsere Erwartungen? Wir wollen mit UTWT eine Plattform und Event-Reihe schaffen, die für uns den perfekten Tag darstellen. Events die wir sehr gerne auch selbst besuchen würden. UTWT ist ein Mix aus Wissensvermittlung zu einem bestimmten Thema, gesundes und leckeres Essen sowie Bewegung.

9:30
Die ersten TeilnehmerInnen trafen ein, es gab zwei verschiedene grüne Smoothies, einen Power Smoothie mit Acai von PURE und den Green Hulk mit dem Kokoswasser von COCOWELL sowie das Green Smoothie Pulver von FEINSTOFF.

10:00
Nachdem sich die TeilnehmerInnen erst mal angekommen sind und erste Bekanntschaften gemacht haben ging es dann ab 10 Uhr mit dem Programm los. Wir haben uns mal vorgestellt, die Geschichte hinter UTWT erzählt und die Programmpunkte verraten.

Damit sich auch die TeilnehmerInnen auf den Tag perfekt einlassen konnten, gab es zum Start eine 20 minütige Meditation mit der lieben Ju.

10:20
Dann startete Eva bereits mit ihrem super interessanten Vortrag zum Thema verdauungsfreundliche Ernährung. Mit Fakten, Statistiken, wertvollen Tipps und ohne Blatt vor dem Mund wurden die TeilnehmerInnen mit wertvollen Informationen versorgt. Der Darm, sowie unsere Verdauung ist ein Thema über das man nicht gerne spricht, welches aber immens wichtig ist, da viele unserer Krankheiten ihren Ursprung im Darm finden. Basilikumsamen sind zum Beispiel super für unsere Verdauung geeignet und aus diesem Grund gabs am Vormittag FRIYA zur Verkostung.

Nach viel Information und zahlreichen Fragen ging es mit Eva’s Workshop weiter. Die TeilnehmerInnen durften selbst Knoblauch für zu Hause einlegen, da dieser im rohen Zustand für unsere Verdauung nicht optimal ist.

12:30
Nach dem vielen Sitzen muss man sich auch mal bewegen. Da das Wetter zu Mittag noch wirklich schön und warm war, hat Ju die Mobilisation nach draußen verlegt. Die Location in Mondsee ist perfekt geeignet um auch im Freien wieder Energie zu tanken. Ein paar Bewegungsübungen, ein stiller Meditationsspaziergang und eine gemeinsame Abschlussmeditation hat die TeilnehmerInnen perfekt fürs Mittagessen vorbereitet. Während alle draußen waren ging es fürs Küchenteam an die Serviervorbereitungen.

13:00
Endlich gabs dann auch Mittagessen. Passend zum Thema haben wir uns für ein verdauungsfreundliches Menü entschieden, welches vegan, zucker- und glutenfrei war. Auch bei der Auswahl der Zutaten haben wir auf die biologische Herkunft, sowie Regionalität geachtet und waren sehr froh so tolle Kooperationspartner zu haben, welche uns auch mit einem Teil der Lebensmitteln versorgt haben. Es gab als Vorspeise einen Wildkräutersalat mit Buchweizenbrot und einem Basilikum-Walnuss-Pesto.

Der Hauptgang war eine Makro-Bowl mit einer Quinoa-Hirsemischung, Ofengemüse, Karotten-Nudeln, Babyspinat, Rotkraut, Paprika und Avocado. Wahlweise mit einem Tomaten-Tahin- oder Kurkuma-Dressing.

Auf den Tischen gabs dann noch verschiedene Toppings bestehend aus einem Saatenmix und schwarzer Sesam vom URKORNHOF sowie Brennesselsamen von WOHLFÜHLEN.

Weil bei so einem bunten Mittagessen natürlich keine Nachspeise fehlen darf, gab es zum Dessert noch einen superleckeren Schokokuchen und einen Süßkartoffel-Chia-Pudding.

Das Menü ist sehr gut angekommen und wir haben es mit der Menge leider etwas zu gut gemeint. (Ja Eva und ich sind anscheinend kein Maßstab für wieviel man eigentlich isst :D) Trotzdem bin ich mega happy, dass es jedem geschmeckt hat – denn „hangry“ TeilnehmerInnen hätten den Tag nur halb so toll gemacht.

14:30
Mit Agni-Rise durften wir ein ganz neues Produkt von FEINSTOFF vorstellen welches mit Pflanzenmilch als Shot perfekt für die Unterstützung unserer Verdauung geeignet ist.

Diesen gab es zu Beginn von Marianne’s Vortrag zum Thema Verdauungskräuter. Marianne hat den TeilnehmerInnen unsere heimischen Wildkräuter etwas näher gebracht.Dazu passend gab es für die TeilnehmerInnen den zuckerfreien Eistee von OHNLY zur Erfrischung. Unterteilt in Magen-, Darm- und Leberkräuter gab es den ein oder anderen AHA-Moment und ich bin mir sicher, dass nun auch die Gärten der TeilnehmerInnen auf das ein oder andere Superfood durchsucht werden. Eine etwas bittere Angelegenheit waren die gewöhnungsbedürftigen Verdauungskugeln, die während dem Vortrag ausgeteilt wurden.

Damit man sich nicht nur Wissen, sondern auch ein Produkt mit nach Hause nehmen konnte, wurde selbst ein Schwedenbitter zusammengemischt und vorbereitet.

Vor dem Yoga gab es dann auch endlich die viel erwähnten Goodie Bags. Befüllt mit wirklich tollen Produkten, die wir uns am liebsten alle selbst behalten hätten. An dieser Stelle möchte ich mich auch nochmal sehr herzlich bei unseren Kooperationspartnern bedanken!

16:30
Da zu einem ganzheitlichen Lebensstil auch die Bewegung nicht zu kurz kommen darf gabs noch eine tolle Yoga-Abschlusseinheit mit Ju von Juyogi passend zum Thema Verdauung.

17:30
Zum Ende wurde noch gemütlich bei einer Tasse Tee von SONNENTOR der Tag und die Eindrücke reflektiert, Kontakte ausgetauscht und über neue mögliche Projekte gesprochen.

Ich kann gar nicht sagen wie groß der Stein war der mir nach diesem Tag vom Herzen gefallen ist. Die ganzen Anspannungen, Zweifel und Ängste waren wie weggeblasen und der Tag ging mit Gänsehaut, unendlich viel Glücksgefühlen und extrem viel Motivation zu Ende.

DANKE an alle TeilnehmerInnen ohne die wir nicht diese Motivation gehabt hätten!
DANKE an Rudi, Ronny und Michi, unsere Helferlein die es geschafft haben, dass dieser Tag so entspannt und ohne Probleme funktioniert hat! Vielen Dank auch an alle anderen Helferlein, die uns Geschirr, Tische, Tischdecken usw. geliehen haben!
DANKE an unsere wundervolle Fotografin Belinda Probst, ohne die wir jetzt nicht so tolle Erinnerungsfotos hätten!
DANKE an alle unsere Kooperationspartner, die es ermöglicht haben die TeilnehmerInnen mit wirklich tollen Produkten zu versorgen!
DANKE an Marianne und Ju für euren Einsatz und euren Input, ohne den der Tag nur halb so spannend gewesen wär!
Und last but not least DANKE an Eva für die super Zusammenarbeit, die Motivation und dein Durchhaltevermögen, sowie dein Input am Event-Tag, ich könnte mir keine bessere UTWT-Partnerin wünschen :-*

So und bevor ich jetzt noch sentimental werde, würd mich interessieren was ist eure Meinung zum Event? Konntet ihr euch etwas darunter vorstellen? Wart ihr vielleicht selbst TeilnehmerIn oder wollt ihr nach diesem Bericht vielleicht selbst TeilnehmerIn sein?

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