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Es ist wieder mal Zeit für eine gesunde Jause. Da ich zur Zeit relativ viel Salat zu Mittag esse, hab ich mir gedacht ich zeig euch mal ein einfaches Salat-Rezept, das sich super zu Hause vorbereiten lässt und wirklich sehr lecker schmeckt. Die Rede ist vom Salat mit Ofengemüse und Hummus.
Wie schnell vergeht eigentlich dieses Jahr? Jetzt haben wir Mai und es gibt schon wieder den neuen Wallpaper Mai 2015. Dieses Mal sogar fast pünktlich zum Monats-Beginn. Obwohl es gerade nicht nach Frühling aussieht, hab ich schon alle Wintersachen in Kisten verpackt und meine Sommer-Garderobe ausgewintert – das fühlt sich schon mal sehr gut an und wir dürfen gespannt sein was der Mai noch so alles mit sich bringt :)
Schon wieder geht ein Monat zu Ende und es ist Zeit für Kathie’s Instagram-Food-Diary 04/15. Mein Speiseplan im April war voll von leckeren Salaten und einigen tollen Frühlings-Gerichten. Außerdem bin ich wieder auf den Geschmack von frischen Smoothies gekommen. Das Wetter am Wochenende war ja großartig und ich bin auch schon richtig in Sommer-Laune. Wir haben auch unseren Griller endlich ausgewintert und schon mal leckere Veggie-Burger gemacht.
Heute gibt es ein echtes Blitz-Rezept von mir. Seit ich mittags meistens „nur“ einen Salat esse (wenn ihr meine Instagram-Food-Diaries verfolgt, wisst ihr wie meine Salate aussehen), hab ich angefangen auch Abends, gemeinsam mit Rudi, eine Kleinigkeit zu essen. Da ich meistens schon sehr hungrig nach Hause komme, muss es meistens schnell gehn. Dieses 10-Minuten-Salat-Wrap Rezept ist daher ein super schnelles und leichtes Abendessen, welches ihr in weniger als 10 Minuten zubereiten könnt.
Für das Geburtstagsgeschenk einer guten Freundin haben wir uns etwas besonderes überlegt. Es sollte etwas selbst gemachtes und aus Holz sein. Auf Pinterest bin ich dann auf diesen Kräutergarten gestoßen und wir haben uns dazu entschlossen selbst einen kleinen Hänge-Kräutergarten zu basteln.
Wie ihr bestimmt schon mitbekommen habt, sind meine Gerichte nicht so aufwändig und gehen relativ schnell. Ich koche gerne, aber nicht gerne lange, deshalb macht die aufwändigeren Gerichte bei uns immer Rudi. Wenn der Liebste allerdings Geburtstag hat, stell ich mich auch mal gerne länger in die Küche um einen leckeren Karottenkuchen mit Kokos-Cashew-Frosting zu backen.
Juhuu – wenn ich nach draußen seh, bekomm ich bei dem Wetter sofort gute Laune und die Gedanken an den Sommer werden stärker. Kanns kaum erwarten wenn man morgens keine Jacke mehr braucht. Um uns schon ein bisschen auf den Frühling und die warme Saison einzustimmen hab ich am Wochenende ein leckeres Heidelbeer-Bananen-Eis ganz ohne Eismaschine gemacht. Heut zeig ich euch wies geht.
Am Sonntag ging die Fastenzeit zu Ende. Damit auch mein Selbstversuch diese Zeit so zuckerfrei wie möglich zu gestalten. Ich muss gestehen, dass ich noch nie in der Fastenzeit richtig auf etwas verzichtet habe. Wie es mir ergangen ist erzähl ich euch deshalb in meinem #projektzuckerfrei Fazit.
Eigentlich hätte heute das Rezept für die glutenfreien und Rosinenbrötchen online gehn sollen. Aber leider kann ich euch dieses Rezept nicht präsentieren. Die Brötchen waren wirklich lecker, aber am nächsten Tag hart wie Stein :-/ ich werde noch ein bisschen am Rezept feilen und euch dann die ausgereifte Version präsentieren. Damit ihr heute aber nicht leer ausgeht gibts mein momentanes Lieblings-Frühstück: Mango-Kokos-Overnight-Oats.
