Für meinen Geburtstag im September musste natürlich ein Kuchen her. Und wer mich kennt weiß, dass ich wirklich nur selten backe (außer es handelt sich um ein Frühstück). Mein bisheriger Lieblingskuchen, der Apfel-Streuselkuchen hatte leider zu viele Zutaten, die ich eigentlich gerne vermeiden würde.
Wie manche vielleicht über Snapchat (kathiescloud) oder Instagram mitbekommen haben, war ich vor 2 Wochen für 3 Tage in Wien. Grund dafür waren 3 Blogger-Veranstaltungen und der Besuch einer lieben Freundin.
Da ich sehr viel unterwegs und in diversen Lokalitäten war, hab ich mir gedacht ich zeig euch einfach mal die Lokale, in denen ich war in meiner neuen Reihe When in Vienna.
In den meisten Fällen essen wir Salate als Beilage zu einem Hauptgericht. In diesem Fall aber ist der Salat die Hauptspeise. Denn hier haben wir einen leckeren frischen Salat mit Avocado-Dressing und getrockneten Tomaten, der mit knusprigen Bratkartoffeln kombiniert ist! Am besten eignen sich dafür heurige Kartoffeln, die eine schöne und dünne Schale haben. Denn dann könnt ihr euch das lästige Schälen der Kartoffeln ersparen – und die Nährstoffe in der Schale gibt’s gratis dazu ;)
Ich dachte ja, dass der Sommer stressig war aber der September ist völlig schnell an mir vorbeigeflogen. Das liegt wohl auch daran, dass wir die ersten beiden Wochen in der wunderschönen Toskana im Urlaub waren. Ein kleiner Reisebericht wird da noch folgen.
Da gestern aber bereits der 1. Oktober war, gibt es natürlich auch für diesen Monat wieder einen neuen Wallpaper.
Vor Kurzem war ich gemeinsam mit 7 anderen Salzburger Food-Blogger zu Gast im Urbankeller um einmal einen Blick hinter die Kulissen, und vor allem in die Küche zu werfen.
Die Kürbissaison ist ja wieder im vollen Gange und nach unseren zahlreichen Kürbis-Rezepten vom letzten Jahr, haben wir uns heuer etwas zurück gehalten. Da aber im Moment alle im Pumpkin-Spice-Fieber sind, konnte ich nicht anders um auch ein kleines Frühstücksrezept beizusteuern. Dieses Rezept für Pumpkin-Spice-Granola ist auch wieder vegan und zuckerfrei.
Vor kurzem war ich gemeinsam mit Eva und Marianne in Werfenweng wandern. Auf dem Weg zur Elmaualm hat uns Marianne über die dort wachsenden Kräuter oder sogenannten heimischen Superfoods und deren Wirkung aufgeklärt.
Auf unserem Roadtrip durch die wunderschöne Toskana haben wir uns von Land, Leuten und verfügbaren Nahrungsmitteln inspirieren lassen und haben 3 kleinere Pizzen mit unterschiedlichen Belägen gezaubert. Gebacken haben wir die Pizzen auf unserem kleinen Gasgrill, den ich für diesen Zweck mit einem Pizzastein aufgerüstet habe. Und nach dem ersten Versuch kann ich einen solchen Stein nur empfehlen. Denn durch den vorgeheizten Pizzastein wird der Boden wunderbar knusprig, ohne dass die Pizza zu schnell dunkel wird! Eine der 3 Varianten ist vegan, die anderen beiden vegetarisch. Somit ist bestimmt für jeden etwas dabei.
Unseren ersten veganen Döner hatten wir beim Brunch im Erdbär-Store in Salzburg, beim dem die vielen Köstlichkeiten vom Lieferdienst „OhVeggieDay“ (wer die Möglichkeit hat sollte den unbedingt testen!) beigesteuert wurden. Seitdem hat mich das Thema nicht mehr wirklich in Ruhe gelassen, den meine frühere Abneigung gegen Seitan hat mir dieser köstlich zubereitete Döner nehmen können. Um eine eigene Version daraus zu bekommen habe ich das Fladenbrot selbst gemacht und den Döner teils sehr untypisch gefüllt: Neben den alt Bekannten wie Tomaten und Joghurtsauce gesellen sich nämlich noch Spinat und geriebene Ringelbete.
