Letze Woche haben wir ein Rezept für frische Polenta in unseren Basics-Bereich gestellt. Diese Woche habe ich ein tolles Anwendungsbeispiel anzubieten: ein mit Kürbiskernen paniertes Kohlrabischnitzel mit Ofentomaten und besagter frischer Polenta. Zusammen mit einem Schuss Kürbiskernöl einfach traumhaft!
Mein Instagram-Food-Diary ist für mich auch immer ein kleiner Monatsrückblick. Gerade jetzt im Juli war einiges an Essen dabei, dass nicht selbstgekocht war, sondern wo wir unterwegs waren. Wir haben auch weniger oft gegrillt als wir zuerst gedacht hatten.
Unseren „Basics“-Bereich haben wir in letzter Zeit ein wenig vernachlässigt. Um das zu ändern haben wir diesmal ein Rezept, welches wirklich hervorragend in diese Kategorie passt: eine selbstgemachte frische Polenta!
Morgen steht schon der August vor der Tür und deshalb gibt’s heute schon den Wallpaper August für euch.
Wenn wir erzählen, dass wir hauptsächlich vegan kochen und essen, werden wir oft gefragt was wir da noch essen können. Ja, eine ganze Menge Dinge zählen wir dann auf, obwohl die Antwort eigentlich ganz einfach wär: Alles außer tierische Produkte. Wenn wir ein paar Lebensmittel zusätzlich aufzählen, die vielleicht nicht für jeden ein Begriff sind kommt dann auch gleich die nächste Frage: Aber diese Ernährungsform ist bestimmt richtig teuer oder? Die Antwort lautet Nein! Vegane und gesunde Ernährung muss nicht zwingend teuer sein und man muss dazu nicht ewig weit in das nächste Spezialgeschäft fahren. Wir zeigen euch heute ein veganes, ausgewogenes und gesundes Gericht, das wir für Hofer entwickeln durften: Zwiebel mit Amaranth-Gemüse-Füllung und einen Salat mit Avocado-Dressing. Die Zutaten für dieses Gericht haben wir ausschließlich bei Hofer gekauft.
Heute möchte ich euch eine neue Blog-Reihe vorstellen: Kathie’s Top 5.
Liebend gerne lese ich auf anderen Blogs solche Beiträge und hab mich jetzt auch endlich dazu durchgerungen so eine Kategorie zu eröffnen. Ein weiterer Grund ist, dass ich oft Stunden in so manchen Online Shops verbringe, meinen Warenkorb aus allen Nähten platzt aber ich im Endeffekt dann doch nichts kaufe (meine Geldbörse dankt es mir). Weil ich euch diese meist sehr tollen Dinge aber nicht vorenthalten möchte gibts jetzt von Zeit zu Zeit meine Top 5. Heute beschränke ich mich auf den neuen Onlineshop von WestwingNow und zeige euch Kathie’s Top 5 – Foto Accessoires für Food Fotos.
Als wir diese Woche mit ganz viel frischem Gemüse aus dem Garten meiner Eltern versorgt wurden, wusste ich sofort dass ich mit dem Mangold mal ein Kartoffel-Mangold-Gericht machen muss (ich liebe diese Kombination mit Knoblauch). Da ich allerdings nur 2 Kartoffeln zu Hause hatte, kamen noch Kichererbsen hinzu und machten dann somit auch den Hauptbestandteil dieser Kichererbsen-Mangold-Pfanne aus.
Ich bin euch noch 2 Rezepte schuldig, bzw. eigentlich den Salzburger Medienfrauen. Anfang Juni durfte ich bei einer tollen Veranstaltung für die Salzburger Medienfrauen bei Miele teilnehmen. Gemeinsam mit ein paar anderen Salzburger Bloggerinnen haben wir gezeigt, wie es hinter den Kulissen bei uns Food-Bloggern so zugeht. Wir haben gekocht, fotografiert, Fotos bearbeitet und geschrieben. Ich war im Koch-Team und für die vegane Vor- und Hauptspeise verantwortlich. Als Vorspeise gab es Quinoa-Tabouleh mit Avocado und Kohlrabi und als Hauptspeise gab’s vegane Ravioli.
