Ein Salat, der sich wirklich sehr gut als Grillbeilage oder als eigenes Gericht eignet: Panzanella! Panzanella ist ein italienischer Brotsalat, der mit allem vollgestopft ist was die mediterrane Küche zu bieten hat. Angefangen von Tomaten über Oliven und Kapern bis hin zu verschiedenen Kräutern ist alles dabei. Normalerweise wird Ciabatta für den Salat verwendet, wir haben ein dunkles Brot mit vielen Körnern verwendet, um dem Salat eine eigene Note zu verpassen.
Endlich hab ichs geschafft meine Fotos der letzten beiden Wochen zu sortieren und mit den Salt and the City Beiträgen zu beginnen. Ja richtig gelesen: BeiträgEN. Die 3 Tage waren so vollgepackt mit tollen Erlebnissen und tollen Menschen und ich hab so viel Bildmaterial, dass ich euch das nicht alles in einen Post quetschen mag :) Deshalb starte ich heute mal mit Salt and the City: Instawalk in der eigenen Stadt
Nachdem wir ja schon ein paar Rezepte mit Kichererbsenmehl ausprobiert haben, ist mir die Idee gekommen auch mal pikante Muffins damit zu machen. Die Muffins schmecken warm wie auch kalt sehr lecker und sind zudem sehr handlich, was sie als Begleitung für unterwegs perfekt macht :)
So ihr Lieben, jetzt ist es wieder Zeit für Kathie’s Instagram-Food-Diary 05/15. Nachdem das Wetter immer schöner wird, werden die Teller auch immer bunter. Das heimische Obst und Gemüse wächst und die Tomaten schmecken auch wieder richtig lecker. Das hab ich natürlich ausgekostet und auch im Mai meine liebsten Gerichte auf Instagram festgehalten.
Schon wieder ist ein Monat vorbei und das heißt, dass es heute Zeit für den Wallpaper Juni ist. Da wir jetzt endlich auf den Sommer hoffen dürfen, gibts dieses mal eine recht fruchtige Variante mit einer Ananas.
Auf der Suche nach einem Party-Snack sind wir auf die Idee zu diesen Pizzaschnecken gekommen. Wer mag schon keine Pizza, die noch dazu so handlich ist wie diese? Wir haben unsere nur mit Tomatensauce, Käse und Rucola gefüllt, aber es gibt natürlich unzählige andere Zutaten, die sich in diesen Rollen gut machen würden :) Lasst eurer Phantasie freien Lauf!
Letzten Samstag fand der erste Oh Veggie Day Brunch im Erdbär Store in Salzburg statt. Über Facebook wurde ich auf die Veranstaltung aufmerksam und wir wussten sofort, dass wir uns das mal anschauen müssen.
Da wir ja leider noch nie in den Genuss eines Gerichts vom vegetarisch/veganen Lieferdienst Oh Veggie Day gekommen sind (ja das ist der Nachteil wenn man am Land arbeitet) waren wir mehr als gespannt auf diesen Brunch. Das Fairfashion Label Erdbär Store war mir auch schon länger ein Begriff, bis zu diesem Brunch hab ich es aber leider auch noch nie hin geschafft. Die perfekte Möglichkeit also diese beiden Unternehmen mal besser kennenzulernen. Gemeinsam mit einer lieben Freundin haben wir ein paar tolle Stunden bei diesem Event verbracht und wurden um einige Erfahrungen reicher.
Ich liebe ja Salat in allen verschiedenen Varianten und Variationen. Was dabei nicht fehlen darf ist Gemüse und unterschiedliche Eiweiß- und Proteinlieferanten. Aus diesem Grund mag ich mal Bohnen, mal Kichererbsen, Avocado oder auch Mais in meinen Salat. Dafür benötige ich allerdings nie das ganze Glas/Dose, sondern maximal die Hälfte. Über die Woche sammeln sich dann schon gerne mehrere Reste im Kühlschrank. Beim letzten Mal ist eine ganz leckere Rice Bowl dabei entstanden, die sich als das perfekte Restlessen herausgestellt hat.
Wer Champignons mag wird Kräuterseitlinge lieben! Wir haben diese Pilze vor Kurzem zum ersten mal auf der Hochzeit von Freunden gegessen und waren von Geschmack und Konsistenz begeistert (danke Diana und Michael für die Erweiterung unseres kulinarischen Horizontes :)). In Kombination mit grünem Spargel und cremigem Risotto einfach ein Traum – Ausprobieren!
