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    Lifestyle

    Kathie’s Instagram-Food-Diary 04/15

    28. April 2015
    Instagram-Food-Diary 04/15 | www.kathiescloud.com

    Schon wieder geht ein Monat zu Ende und es ist Zeit für Kathie’s Instagram-Food-Diary 04/15. Mein Speiseplan im April war voll von leckeren Salaten und einigen tollen Frühlings-Gerichten. Außerdem bin ich wieder auf den Geschmack von frischen Smoothies gekommen. Das Wetter am Wochenende war ja großartig und ich bin auch schon richtig in Sommer-Laune. Wir haben auch unseren Griller endlich ausgewintert und schon mal leckere Veggie-Burger gemacht.

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    Food, Hauptspeisen, Vorspeisen

    Gemüse-Safran-Auflauf

    26. April 2015
    Gemüse-Safran-Auflauf

    Dieser Auflauf erinnert sehr stark an eine französische Ratatouille, wobei der Safran nochmal eine eigene Note hinzufügt. Beim verwendeten Gemüse müsst ihr euch nicht strikt an die Zutatenliste halten, denn das Gericht eignet sich super als Resteverwertung. Der Auflauf funktioniert entweder als eigenständiges Gericht mit Brot und Salat, oder aber als Beilage zu vielen anderen Gerichten – Ausprobieren!

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    Food, Hauptspeisen, Salate, Vorspeisen

    10-Minuten-Salat-Wrap

    21. April 2015
    10-Minuten-Salat-Wraps

    Heute gibt es ein echtes Blitz-Rezept von mir. Seit ich mittags meistens „nur“ einen Salat esse (wenn ihr meine Instagram-Food-Diaries verfolgt, wisst ihr wie meine Salate aussehen), hab ich angefangen auch Abends, gemeinsam mit Rudi, eine Kleinigkeit zu essen. Da ich meistens schon sehr hungrig nach Hause komme, muss es meistens schnell gehn. Dieses 10-Minuten-Salat-Wrap Rezept ist daher ein super schnelles und leichtes Abendessen, welches ihr in weniger als 10 Minuten zubereiten könnt.

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    Food, Hauptspeisen

    Kichererbsen-Bärlauch-Spätzle

    19. April 2015
    Kichererbsen-Bärlauch-Spätzle

    Passend zur Saison gibt es diesmal köstliche Kichererbsen-Spätzle mit Bärlauch. Das zeigt wieder einmal die Vielfältigkeit von Kicherebsenmehl: Die Spätzle behalten damit auch ohne Ei oder sonstige Bindemittel ihre Form und schmecken ausgezeichnet! Um das Gericht abzurunden habe ich noch Cocktailtomaten aus dem Ofen und Röstzwiebeln dazugemacht, was hervorragend zum intensiven Geschmack des Bärlauchs passt.

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    Dessert, Food, Kuchen

    Karottenkuchen mit Kokos-Cashew-Frosting

    14. April 2015
    Karottenkuchen mit Kokos-Cashew-Frosting | www.kathiescloud.com

    Wie ihr bestimmt schon mitbekommen habt, sind meine Gerichte nicht so aufwändig und gehen relativ schnell. Ich koche gerne, aber nicht gerne lange, deshalb macht die aufwändigeren Gerichte bei uns immer Rudi. Wenn der Liebste allerdings Geburtstag hat, stell ich mich auch mal gerne länger in die Küche um einen  leckeren Karottenkuchen mit Kokos-Cashew-Frosting zu backen.

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    Dessert, Food

    Heidelbeer-Bananen-Eis ohne Eismaschine

    10. April 2015
    Heidelbeer-Bananen-Eis | www.kathiescloud.com

    Juhuu – wenn ich nach draußen seh, bekomm ich bei dem Wetter sofort gute Laune und die Gedanken an den Sommer werden stärker. Kanns kaum erwarten wenn man morgens keine Jacke mehr braucht. Um uns schon ein bisschen auf den Frühling und die warme Saison einzustimmen hab ich am Wochenende ein leckeres Heidelbeer-Bananen-Eis ganz ohne Eismaschine gemacht. Heut zeig ich euch wies geht.

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    Health, Lifestyle

    #projektzuckerfrei Fazit

    7. April 2015
    #projektzuckerfrei Fazit | www.kathiescloud.com

    Am Sonntag ging die Fastenzeit zu Ende. Damit auch mein Selbstversuch diese Zeit so zuckerfrei wie möglich zu gestalten. Ich muss gestehen, dass ich noch nie in der Fastenzeit richtig auf etwas verzichtet habe. Wie es mir ergangen ist erzähl ich euch deshalb in meinem #projektzuckerfrei Fazit.

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