Der Weihnachtsgeschenke-Endspurt ist bei uns im vollen Gange. Die meisten Geschenke haben wir schon besorgt, ein Geschenk kommt hoffentlich noch rechtzeitig an. Am Montag werden wir uns noch ein letztes Mal in das Einkaufschaos stürzen und einen Christbaum besorgen.
Ich muss gestehen, dass ich heuer erst auf einem Weihnachtsmarkt war. Und sich mein Glühwein-Konsum dieses Jahr in Grenzen gehalten hat. Allerdings liebe ich den weihnachtlichen Geschmack von Orangen, Zimt und Rotwein. Deshalb hab ich mich dieses Jahr ans Glühwein Sirup Kochen gemacht.
Und noch eine tolle Geschenkidee für Weihnachten: karamellisierte Nüsse! Wir haben solche Nüsse schon letztes Jahr verschenkt, und sie sind bei allen sehr gut angekommen. Die Gewürzmischung schmeckt recht intensiv und „weihnachtlich“, daher bei der Dosierung lieber am Anfang etwas weniger zu den Nüssen geben und probieren – mit der angegebenen Menge an Gewürzen ist mir noch etwas von der Mischung übrig geblieben. Die lässt sich später z.B. sehr gut für Ofengemüse verwenden.
Heute haben wir bereits Halbzeit bis Weihnachten, nur noch 12 Tage bis zum großen Fest. Habt ihr schon alle Geschenke? Falls ihr noch nach einer Kleinigkeit sucht hab ich heute ein kleines, einfaches DIY-Geschenk für euch: Schokolöffel.
Selbstgemachte Nudeln schmecken nicht nur besser als gekaufte, man hat zudem auch noch viel mehr Möglichkeiten was die Form und den Geschmack der Nudeln angeht. So kann man zum Beispiel Lasagne- Blätter in der exakten Größe der Auflaufform anfertigen, oder aber mal breitere Bandnudeln als gewöhnlich zuschneiden. Außerdem kann man den Teig mit verschiedensten Kräutern und Gewürzen mischen. Ich habe den Nudelteig hier ohne Ei gemacht, wodurch er auch für eine vegane Ernährung geeignet ist.
Am Sonntag gabs hier bereits das Rezept für kandierten Ingwer und Ingwer-Sirup. Weil viele kurz vor Weihnachten noch auf der Suche nach kulinarischen Geschenken sind, gibt’s heute einen Verpackungstipp bzw. Ingwer Etiketten, die ihr für kandierten Ingwer und Ingwer-Sirup verwenden könnt.
Bei Geschenken greifen wir sehr oft auf selbst gemachtes zurück. Vor allem unsere gekochten Kleinigkeiten kommen meist sehr gut an. So wie dieser kandierte Ingwer: Damit punktet ihr bei jedem der auf Ingwer steht! Außerdem hat die Schärfe des Ingwers eine wärmende Wirkung, was für diese Jahreszeit nur von Vorteil sein kann :)
Letztes Wochenende war es soweit. Der schon lang geplante Kekse-Back-Marathon mit meiner Mama stand an. Ich konnte mich gar nicht erinnern wann ich zuletzt Kekse gebacken hatte, ist schon einige Jahre her. Heuer wollte ich mir endlich mal wieder Zeit dafür nehmen. Als mich meine Arbeitskollegin fragte ob ich ein paar Kekse für einen guten Zweck spenden würde, war das natürlich noch ein Grund mehr, mich ans Backen zu machen.
Dass wir Fans der mexikanischen Küche sind, haben wir ja bereits mehrmals erwähnt. Nach den Quesadillas und einem Kichererbsen-Omelett, mexikanischer Art, folgt nun ein weiteres Rezept für alle Mexiko-Verliebten: Enchiladas! Passend zur Jahreszeit habe ich diese mit Karotten und Stangensellerie gefüllt, was nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker ist!
