Heute ist der 31. Oktober. Für ganz viele Österreicher ein normaler Tag wie jeder andere. Für manche allerdings ein verkleidungstechnisch wichtiger Termin neben dem Fasching: Halloween. Ein paar Eindrücke unserer Halloween-Schminke, der Süßigkeiten und einen Halloween-Print gibt’s heute in einem Last Minute Halloween Post.
Köfte sind im orientalischen Raum sehr verbreitet und werden normalerweise aus Hackfleisch gemacht. Ich haben das Fleisch durch Zucchini und Kichererbsenmehl ersetzt, was sehr an Falafel erinnert. Durch die Zugabe der Zucchini werden sie aber etwas saftiger und weniger kompakt. Auf die Idee dazu bin ich durch ein Rezept von Jamie-Oliver gekommen. Da ich für die Masse aber kein Weizenmehl verwendet habe, sind die Köfte nicht nur für eine vegane, sondern auch für eine glutenfreie Ernährung geeignet.
Wir hatten im Oktober echt Glück mit dem Wetter, bis auf letzte Woche hatten wir Temperaturen um die 20 Grad und fast mehr Sonnenstunden als in den Sommermonaten. Perfektes Wetter um traumhafte Herbstfotos von Laub, orangen Bäumen und Lichtspielereien zu machen. Um die schöne Herbskulisse etwas aufzuhübschen, haben wir mal alle unsere Instrumente (Akustikgitarren, E-Gitarren, ein Banjo und eine Mandoline) ins Auto verfrachtet und sind damit in den Wald gefahren. Quasi zum Ursprungsort so mancher Gitarre :D
Es gibt wieder Kürbis! Diesmal zusammen mit Tagliatelle und geräuchertem Tofu. Ich habe die Nudeln selbst gemacht, das ist aber kein Muss. Wer keine Hafer-Cuisine hat oder nicht verwenden will, lässt sie einfach weg. Dadurch wird die Sauce nicht ganz so cremig, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut :)
Heute hab ich wieder ein kleines DIY für euch. Dieses Mal zeig ich euch wie man einen kleinen Notizblock selber macht. Im Smartphone-Zeitalter ist es doch eher üblich wichtige Notizen, Einkaufslisten oder Telefonnummern digital am Handy zu speichern. Da mein Handy (iPhone 4) aber nicht mehr das schnellste ist und es oft einige Minuten dauert bis das richtige Programm geöffnet ist, greife ich in letzter Zeit öfter zu Sticky Notes, Notizblöcke oder losen Zetteln, um meine Notizen beisammen zu haben.
Wenn Kathi’s Eltern verreisen wird ihr meistens die Aufgabe zuteil, den elterlichen Gemüsegarten zu pflegen. In dieser Zeit fällt für uns dann immer ein Haufen frisches Gemüse an, was die Mühe des Gießens am Abend bestens ausgleicht. Nicht selten kommen wir dadurch an für uns unbekanntes Gemüse, so auch in diesem Fall: Was Kathi anfangs für ein riesiges Radischen hielt, entpuppte sich nach angeberischen Erzählungen bei den Eltern („I schwör, soooo groß!“) als etwas ganz anderes: eine Ringelbete :) Ich habe die Bete roh gelassen und zu einem Salat verarbeitet, was sehr lecker schmeckt!
Am Tag nach einer Feier ist eine Suppe oft genau das Richtige. Und die von der Feier übrig gebliebenen Nacho-Chips bieten sich dann bestens als außergewöhnliche Beilage zur Suppe an. Wir haben die Chips mit Käse überbacken, das muss aber nicht unbedingt sein. Die Suppe selbst ist vegan.
Wenn ich aus irgendeinem (komischen?) Grund von heut auf morgen nur noch einmal am Tag essen dürfte, würde ich mich auf jeden Fall für das Frühstück entscheiden – meine liebste Mahlzeit. Aus diesem Grund hab ich heut ein warmes Frühstücksrezept für euch: Buchweizen-Porridge.
Lasagne mal anders! Oder doch eher Kürbis mal anders? Irgendwie trifft beides ganz gut zu. Mit Sicherheit kann ich aber sagen, dass diese Lasagne eine köstliche Art ist, Kürbis zu genießen. Ich habe frische Lasagne-Blätter genommen, ihr könnt aber natürlich auch getrocknete Blätter verwenden. Nur solltet ihr dann etwas mehr Wasser zur Tomatensauce geben, damit die Blätter weich kochen können und die Lasagne nicht trocken wird.
