Wallpaper April 2016
1. April 2016
Zeit für Veränderung
28. März 2016
Manchmal muss man einfach seinen ganzen Mut zusammennehmen, aus seiner Komfortzone ausbrechen und genau das machen was man sich schon sein ganzes Leben gewünscht hat. In Zeiten wie diesen, ich bin immer noch ganz erschüttert über die Ereignisse in Brüssel und Pakistan, kann man nicht oft genug DANKE sagen wie gut es uns eigentlich geht. Umso mehr sagen mir diese Ereignisse aber auch, dass das Leben einfach viel zu kurz ist um es nicht in vollen Zügen zu genießen. Dass es möglicherweise nicht viel Spielraum für „Was-wäre-wenns“ und „Irgendwanns“ gibt. Dass man einfach auf sein Herz hören soll und den richtigen Zeitpunkt als genau JETZT sehen muss. Wenn wir ehrlich sind ist genau jetzt der richtige Zeitpunkt weil genau jetzt die BESTE ZEIT UNSERES LEBENS ist. Und diese will auch genutzt werden.
The Purebox: vegan und vegetarisch in der Panzerhalle
22. März 2016
Vor ein paar Wochen war ich zum ersten Mal mit einer lieben Freundin in der Panzerhalle. Von einigen LeserInnen und sogar vom Pfefferschiff-Chef persönlich, wurde ich auf die Purebox aufmerksam gemacht. Ein neues Veggie-Lokal in Salzburg, das ich unbedingt einmal probieren sollte. Normalerweise schau ich, dass ich so schnell wie möglich neue Lokale teste und auf dem Blog darüber berichte. Bei der Purebox hat es allerdings ein bisschen gedauert, was nicht zuletzt an den Öffnungszeiten der Panzerhalle liegt.
Linsenfladen mit Ofengemüse und Tahin-Dressing
20. März 2016
Dass wir gerne mit Linsen- oder Kichererbsenmehl kochen dürfte dem fleißigen Leser unseres Blogs bereits bekannt sein. Auch bei diesem Rezept kommt Linsenmehl zum Einsatz, ganz einfach weil es sehr lecker schmeckt und kein Ei benötigt wird damit alles zusammenhält. Wir haben Linsenfladen aus diesem Mehl gemacht und anschließend mit Ofengemüse, frischem Salat und einem Dressing aus Tahin belegt – fast wie eine Pizza – nur gesünder :)
Ayurvedischer Porridge mit Buchweizenflocken und Acai Topping
4. März 2016
Nachdem es letzte Woche das Rezept für den gebackenen Quinoa gab, gibt es heute das zweite Rezept meiner kleinen Facebook-Umfrage: Ayurvedischer Porridge mit Buchweizenflocken und Acai Topping.
Wallpaper März 2016
1. März 2016
Der Februar ist wieder mal viel zu schnell vergangen, und das obwohl er dieses Jahr sogar einen Tag länger gedauert hat. Es passiert grad richtig viel bei mir und ich muss zugeben, dass ich richtig froh darüber bin wie sich die Dinge im Moment so entwickeln. Dazu kann ich euch hoffentlich schon bald ein bisschen mehr verraten :) Heute gibt es trotzdem, pünktlich zum Monatsbeginn, den Wallpaper März 2016 für euch.
Wärmende Pastinaken-Cremesuppe für kalte Wintertage
28. Februar 2016
Ab und zu gibt es doch nichts besseres als eine heiße Suppe! Besonders wenn das Wetter draußen nicht so einladend wirkt kann eine Suppe das Gemüt erheitern. Und deshalb haben wir aus den Pastinaken unserer Biokiste eine leckere Pastinaken-Cremesuppe mit Vollkorn-Croutons gezaubert. Und damit die Suppe cremig wird braucht man eigentlich nichts außer einen guten Mixer :)
Gebackener Quinoa als Frühstück
26. Februar 2016
Schon länger gab es kein Frühstücksrezept mehr hier auf Kathie’s Cloud und generell, war es die letzten Wochen etwas ruhiger. Das liegt daran, dass ich mitten in den Vorbereitungen zu unserem Event Digest von Under the Walnut Tree stecke. Für das man sich übrigens seit Sonntag anmelden kann. Auf Facebook hab ich gefragt welches Rezept das nächste hier sein soll und ihr habt euch eindeutig für Gebackener Quinoa entschieden.
Knusprig gebackene Falafel
21. Februar 2016
Seit mittlerweile über 4 Jahren versuchen wir uns an der für uns perfekten Falafel. So richtig ist uns das bis vor Kurzem nicht gelungen. Entweder waren die Falafel nicht wirklich knusprig, zu fettig oder sind einfach zerfallen, und vorm Frittieren halten wir zuhause meist Abstand :)
Von unseren Falafel aus dem Backrohr waren wir wirklich erstaunt: Sie sind außen knusprig und innen saftig, nicht fettig und halten sehr gut zusammen. Das liegt zum größten Teil daran dass wir die Kichererbsen zwar über Nacht eingeweicht, jedoch nicht gekocht haben. Klingt zuerst etwas komisch, funktioniert aber ausgesprochen gut!
