DIY: Glühwein Sirup

Ich muss gestehen, dass ich heuer erst auf einem Weihnachtsmarkt war. Und sich mein Glühwein-Konsum dieses Jahr in Grenzen gehalten hat. Allerdings liebe ich den weihnachtlichen Geschmack von Orangen, Zimt und Rotwein. Deshalb hab ich mich dieses Jahr ans Glühwein Sirup Kochen gemacht.

Vorne weg: Die Mengenangaben zu diesem Rezept sind aus dem Gedächtnis niedergeschrieben – aber viel kann man hierbei nicht falsch machen.

Für ca. 1 Liter Glühwein Sirup benötigt ihr folgendes:

Zutaten

• 4 Orangen
• 1/2 Liter Rotwein
• 1,5 Liter Gewürztee (ich hab Yogi-Tee verwendet)
• 500 g Kristallzucker
• 1 TL Vanillepulver
• 2 Stangen Zimt
• 6 Nelken
• 5 Kardamom Kapseln
• 1 Limette

Zubereitung

Zuerst 3 Orangen und die Limette auspressen und den Saft gemeinsam mit der Schale der Limette, dem Zucker, den Zimtstangen und den restlichen Gewürzen zum Kochen bringen. Wenn die Masse kocht, nach ca. 5 Minuten den Rotwein und den Tee hinzufügen. Ab jetzt muss das Gemisch so lange gekocht werden bis sich die Flüssigkeit zu einem dickflüssigen Sirup verkocht hat.

Um das zu testen kann man einen Tropfen der Flüssigkeit an einen kalten Teller hinunterlaufen lassen. Wenn der Sirup eher zähflüssig nach unten läuft ist der Sirup fertig.

Ich hab das Gemisch ca. eine Stunde kochen lassen. Den Sirup hab ich in vier 0,25 Liter Fläschchen gefüllt. Diese wurden zuerst mit kochendem Wasser ausgespült und verschlossen als der heiße Sirup in der Flasche war.

Nach dieser Prozedur ist der Alkohol in dem Sirup komplett verkocht. Das Aroma bleibt allerdings erhalten und der Sirup kann mit erwärmten Rotwein oder Tee vermischt werden und ihr habt ein weihnachtliches Getränk ganz schnell.

Der Sirup hält sich mehrere Wochen und sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie bei den letzten Posts könnt ich unseren Verpackungsvorschlag nachmachen und Fläschen als nettes Weihnachtsgeschenk verschenken. Die Etiketten findet ihr weiter unten zum Ausdrucken. Um es etwas zu vereinfachen hab ich die Etiketten direkt auf klebendes Etikettenpapier gedruckt.

Hier geht’s zum Download:

Habt ihr noch DIY-Food-Gift Ideen für uns?

Bis bald,