Basics: Gesundes Knuspermüsli

Jetzt nach dem Urlaub ist es mir wichtig wieder einen richtigen Tagesablauf für meine Mahlzeiten zu haben. Ein fester Bestandteil ist dabei ein ausgiebiges und gesundes Frühstück.

Wie schon hier erwähnt, ist mir das Frühstück die liebste Mahlzeit und wird auch so gut wie nie ausgelassen. Meistens starte ich süß mit einem Müsli oder Smoothie in den Tag. Da ich auf unnötigen Zucker verzichten möchte, greife gerne zu Alternativen wie Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker. Heute gibts deshalb ein lecker Frühstücksrezept: Gesundes Knuspermüsli. Ich hab vor einiger Zeit das Rezept von Mirela ausprobiert und war so begeistert, dass ich meine eigene Variante probieren musste.

Da meine Müslis hauptsächlich aus Obst bestehen reichen mir 1-2 Löffel von diesem Müsli. Durch die Kokosflocken und Kokosöl bekommt das Müsli einen ganz besonderen Geschmack, der perfekt zu Zimt und Vanille passt.

Zutaten für ein kleines Vorratsglas

• 200 g Haferflocken
• 50 g Leinsamen
• 20 g Chia Samen
• Kokosflocken
• 3-4 EL Kokosöl (oder anderes Pflanzenöl)
• 2-3 EL Agavendicksaft
• 1 EL Zimt
• 1 EL Vanillepulver

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

Die Haferflocken gemeinsam mit den Leinsamen, Chia Samen und Kokosflocken in einer Schüssel vermischen und mit Zimt und Vanillepulver „würzen“.

Das Kokosöl (evtl. kurz erwärmen, damit es flüssig wird) und der Agavendicksaft werden zum Schluss hinzu gegeben und gut vermischt.

Die Müslimasse wird nun auf einem Backblech oder in einer Backform ausgebreitet und ca. 30 Minuten gebacken. Die Mischung ist fertig sobald alle Zutaten eine gute Farbe haben.

Ich esse das Knuspermüsli am liebsten mit Sojajoghurt oder Mandelmilch, ein paar Nüssen und frischem Obst. Man kann aber auch wunderbar Porridge damit verfeinern oder einfach einen Löffel Knuspermüsli zu Haferflocken oder einem Basismüsli mischen.

Wenn ihr das Müsli in ein luftdichtes Gefäß gebt, hält es auch einige Zeit. Das Müsli eignet sich auch wunderbar als Geschenk oder Mitbringsel zum Brunch.

Lasst es euch schmecken!

Bis bald,