Haferflocken-Pancakes mit heißer Blutorange
Wer liebt es nicht am Wochenende ausgiebig zu frühstücken und entspannt in den Tag zu starten? Letztes Wochenende hab ich etwas experimentiert und das Ergebnis auf Video für euch festgehalten. Diese Haferflocken-Pancakes mit heißer Blutorange sind ganz einfach zu machen und schmecken sehr lecker.
Zuerst war ich ja sehr skeptisch, was die süß-saure Kombination betrifft. Aber ich muss sagen, dass ich sehr positiv überrascht war und nun auch Blutorangen öfter mal fürs warme Frühstück verwenden werde.
Ein weiteres Experiment war mein erstes Rezept-Video. Ich muss schon sagen, so ganz allein zu kochen und zu filmen ist eine echte Herausforderung und hat mich ganz schön schwitzen lassen. Bis auf ein paar Bildausschnitte bin ich mit dem Ergebnis aber ganz zufrieden und möchte euch das Ergebnis nicht vorenthalten:
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Und für alle, die doch noch lieber lesen als schauen, hier das Rezept in schriftlicher Form:
Zutaten für 2 Personen
- 80 g Haferflocken
- 40 g Haselnüsse
- 1/2 TL Vanillepulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Banane
- 250 ml Hafermilch
- 1 Dattel
- 10 g Amaranth gepoppt
- 2–3 Blutorangen
Zubereitung
Die Banane kleinschneiden und gemeinsam mit den Haferflocken, Haselnüssen, Zimt, Vanillepulver, Dattel und Hafermilch im Mixer zu einem Brei verarbeiten. Den flüssigen „Teig“ nun mit dem Amaranth vermischen. Diese Masse dann etwas stehen lassen und in der Zwischenzeit die Blutorangen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Blutorangenstückchen in einem kleinen Topf auf dem Herd erhitzen und ca. 5–10 Minuten leicht köcheln lassen.
Für die Pancakes nun Kokosöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Nun Löffelportionen von der Pancakesmasse in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.
Nun können die Haferflocken-Pancakes mit heißer Blutorange serviert werden. Mahlzeit!
Yuuumm die Haferflocken-Pancakes sehen köstlich aus, das muss ich unbedingt probieren..Da bekomm ich direkt wieder Hunger;)
Liebe Grüsse,
Krisi
Liebe Katie,
ich muss gestehen, dass ich gerade dabei bin, parallel zum Lesen mein erstes eigenes Pancake-Rezept für den Blog zu verschriftlichen (die Bilder laden gerade). Wird auch wirklich Zeit!
Wo ich gerade spontan extrem erleichtert bin: Nicht nur meine Pancakes werden keine perfekten, runden, goldenen Taler – und trotzdem sieht das Endergebnis auch für den Leser zum Anbeißen aus. Da hast du mir gerade – ohne es zu wollen – eine ganze Menge Angst genommen. :D
P.S.: Ich finde die Kombination mit der Blutorange total spannend und werde mir das auf jeden Fall einmal zum Nachbauen merken. Das Video ist auch sehr klasse geworden – an solche Formate traue ich mich noch nicht so richtig heran…
Liebe Grüße
Jenni