Pizzaschnecken
Auf der Suche nach einem Party-Snack sind wir auf die Idee zu diesen Pizzaschnecken gekommen. Wer mag schon keine Pizza, die noch dazu so handlich ist wie diese? Wir haben unsere nur mit Tomatensauce, Käse und Rucola gefüllt, aber es gibt natürlich unzählige andere Zutaten, die sich in diesen Rollen gut machen würden :) Lasst eurer Phantasie freien Lauf!
Zutaten für den Teig
- 350 g Mehl (Typ 480)
- 150 g Hartweizengrieß (oder ersatzweise Mehl Typ 480)
- 1 Päckchen Trockenhefe/-germ (7 g)
- ca. 325 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 EL Zucker
- 1/2 EL Salz
Zutaten für die Füllung
- 1 Glas Tomatensauce
- 2-3 Kugeln Mozzarella, in Würfel geschnitten
- 100 g Rucola
Zubereitung
Für den Teig geht ihr zunächst genauso vor wie für den normalen Pizzateig. Wenn der Teig fertig aufgegangen ist, diesen in 3 Teile aufteilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche nacheinander in ca. 3-4 mm dünne Rechtecke ausrollen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Jedes dieser Rechtecke nun mit Tomatensauce bestreichen und Mozzarella und Rucola darauf verteilen. Den Teig nun der Länge nach aufrollen und mit einem scharfen Messer fingerdicke Scheiben abschneiden (das wird am Anfang ein etwas unschönes Bild machen, nach dem Backen aber sehen die Pizzaschnecken super aus).
Die abgeschnittenen Scheiben nun auf einem, mit Backpapier ausgelegten, Backblech verteilen und ein paar Minuten ruhen lassen, damit der Teig noch etwas aufgehen kann. Die Pizzaschnecken anschließend für 20-25 Minuten ins vorgeheizte Backrohr geben, bis sie goldbraun sind.
Die Schnecken schmecken sowohl warm als auch kalt sehr lecker. Deshalb lassen sich größere Mengen sehr gut vorbereiten.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
