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Bei uns fällt die Grillsaison heuer „leider“ aus. Auf Kathie’s Cloud findet ihr aber jede Menge Rezepte die sich wunderbar für eine Grillerei eignen. Vegan Grillen ist nämlich um einiges vielfältiger als man meinen würde.
Gutes kann so einfach sein: Ohne viel Aufwand lässt sich aus verschiedenem Gemüse, etwas Mehl, Polenta und Gewürzen ein wahrer Leckerbissen zaubern. Wir haben als Gemüse Hokkaido-Kürbis, Shiitake-Pilze, und Karfiol genommen. Aber im Prinzip kann man dafür jedes Gemüse verwenden das einem schmeckt und im Besten Fall auch noch Saison hat, verwenden. Um das gebackene Gemüse frittieren zu können braucht man einen kleinen aber hohen Topf – bei größeren Töpfen braucht man sonst Unmengen an Öl. Aus Cashewkernen, Cashewmus und Kurkuma habe ich auch noch einen nicht ganz alltäglichen Dip gemacht, der super zum Gemüse passt und ein bisschen an Käse erinnert.
Wir haben uns vom Boxen-Fieber anstecken lassen und seit April Die Biokiste vom Biohof Achleitner abonniert. Das Kisten-Angebot ist wirklich super und es ist für jeden etwas dabei. Warum wir trotzdem heute die letzte Kiste erhalten haben, erzähl ich euch in diesem Beitrag.
