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Bei uns fällt die Grillsaison heuer „leider“ aus. Auf Kathie’s Cloud findet ihr aber jede Menge Rezepte die sich wunderbar für eine Grillerei eignen. Vegan Grillen ist nämlich um einiges vielfältiger als man meinen würde.
So, bevor es wieder Mitte Juli ist, gibts heute noch Kathie’s Instagram-Food-Diary 06/15. Die Spargelzeit ist leider vorbei, dieser Stand im Juni aber noch öfter auf unserem Speiseplan. Außerdem gabs viel Salat aus dem Garten meiner Eltern, reichlich Wassermelone und ein paar selbstgepflückte Erdbeeren.
Ein Salat, der sich wirklich sehr gut als Grillbeilage oder als eigenes Gericht eignet: Panzanella! Panzanella ist ein italienischer Brotsalat, der mit allem vollgestopft ist was die mediterrane Küche zu bieten hat. Angefangen von Tomaten über Oliven und Kapern bis hin zu verschiedenen Kräutern ist alles dabei. Normalerweise wird Ciabatta für den Salat verwendet, wir haben ein dunkles Brot mit vielen Körnern verwendet, um dem Salat eine eigene Note zu verpassen.
An schönen Tagen nutzen wir sehr oft unseren Balkon und den darauf befindlichen Gasgrill, da sowohl Kathi als auch ich sehr große Fans von gutem Essen in schöner Umgebung sind. Außerdem is es sehr schön wenn man seine Küche einfach so nach draußen verlegen kann. Bei der letzten Grillerei gab es unter anderem dieses köstliche Melanzani-Sandwich mit Senfsauce – und das wollen wir euch nicht vorenthalten!
PS: Wenn ihr keinen Grill habt könnt ihr das Rezept auch mittels Pfanne nachkochen.
