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    Käse

    Food, Hauptspeisen, Snacks

    Vegane Quesadillas mit Quinoa-Tortilla-Fladen

    8. November 2015
    Vegane Quesadillas mit Quinoa-Wraps

    Quesadillas hatten wir jetzt ja schon ein paar mal am Blog, doch dieses Rezept unterscheidet sich in einigen Punkten grundlegend von der klassischen Variante: Zum einen haben wir uns zum ersten Mal an einem veganen „Käse“ versucht. Und zum anderen haben wir statt fertig gekaufter Weizentortillas selbstgemachte Fladen aus Quinoa- und Kichererbsenmehl verwendet! Die Kombination aus aus braunen Champignons und frischer Petersilie macht die Quesadillas letztendlich zu einem wahren Gaumenschmaus :)

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    Food, Hauptspeisen

    Gemüse-Kaspressknödel

    5. April 2015
    Gemüse-Kaspressknödel

    Diesmal hab ich in einen Klassiker meiner Kindheit jede Menge Gemüse gepackt: Gemüse-Kaspressknödel. Wer wie wir Kaspressknödel mag, wird diese Variante lieben! Man kann die fertigen Laibchen alleine mit Salat essen oder aber als Suppeneinlage verwenden – Ich finde Beides sehr lecker.

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    Food, Hauptspeisen

    Überbackene Enchiladas mit Herbstgemüse

    3. Dezember 2014
    Überbackene Enchiladas mit Herbstgemüse

    Dass wir Fans der mexikanischen Küche sind, haben wir ja bereits mehrmals erwähnt. Nach den Quesadillas und einem Kichererbsen-Omelett, mexikanischer Art, folgt nun ein weiteres Rezept für alle Mexiko-Verliebten: Enchiladas! Passend zur Jahreszeit habe ich diese mit Karotten und Stangensellerie gefüllt, was nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker ist!

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    Food, Hauptspeisen, Snacks, Vorspeisen

    Quesadilla mit Süßkartoffeln

    15. Oktober 2014
    Quesadilla mit Süßkartoffeln

    Da wir als bekennende Fans der mexikanischen Küche bis vor wenigen Tagen noch nie Quesadillas gegessen haben, wurde es höchste Zeit eben solche zu probieren. Prinzipiell kann man die Tortilla-Fladen mit allem möglichen füllen, wir haben uns für Süßkartoffeln und Zwiebeln entschieden. Das einzige was immer in eine Quesadilla kommt, ist Käse!

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