Tag
Passend zur Saison gibt es diesmal köstliche Kichererbsen-Spätzle mit Bärlauch. Das zeigt wieder einmal die Vielfältigkeit von Kicherebsenmehl: Die Spätzle behalten damit auch ohne Ei oder sonstige Bindemittel ihre Form und schmecken ausgezeichnet! Um das Gericht abzurunden habe ich noch Cocktailtomaten aus dem Ofen und Röstzwiebeln dazugemacht, was hervorragend zum intensiven Geschmack des Bärlauchs passt.
Bei unseren Wochenendeinkäufen stoßen wir immer wieder auf etwas, was sofort wieder neue Gerichte in unseren Köpfen entstehen lässt. So ist auch dieses Rezept entstanden, als ich kürzlich eine Packung mit der Aufschrift „Linsenmehl“ entdeckt habe.
Ich habe das Linsenmehl mit Kichererbsenmehl vermischt, aber es funktioniert auch nur mit Linsenmehl (oder eben nur Kichererbsenmehl). Wir haben den scharfen Gemüsekuchen noch lauwarm gegessen, aber kalt schmeckt er noch sehr lecker – eine ideale gesunde Jause also :)
