Sesam-Kürbis mit Erbsen-Hummus und karamellisierten Pistazien
30. Oktober 2016
Habt ihr gewusst, dass man in Asien richtig viel Kürbis isst? Mir war das vorher gar nicht so bewusst, aber Kürbis findet man richtig oft auf der Speisekarte. Ich mag das Gemüse richtig gern und so bin ich auch mit dem Zeitpunkt unserer Heimkehr, pünktlich zur Kürbissaison, richtig happy. Nachdem es bei Under the Walnut Tree ein Gemüse-Curry mit Kübis gab, mussten die übrig gebliebenen Kürbisse (ja das waren ein paar) natürlich auch verarbeitet werden. Es gab richtig viel Kürbiscremesuppe und Kürbisgemüse die letzten Tage. Sesam und Pistazien hatten wir auch noch einige übrig und da kam mir die Idee mit dem Sesam-Kürbis. Schließlich hat das ja bei der Superseed-Avocado super gut geschmeckt und ging total einfach.
