Wer gerne mexikanisch isst, wird dieses Gericht lieben. Eine Art Chili sin Carne in Kuchenform! Kichererbsenmehl macht sich wirklich hervorragend als „Ei-Ersatz“. Die Konsistenz des Omeletts ist dadurch weicher als die Ei- Version, und durch den Eigengeschmack des Mehles bekommt der Teig eine ganz besondere Note. Probieren!

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