3 Veggie-Pizzabeläge

20. September 2015

Auf unserem Roadtrip durch die wunderschöne Toskana haben wir uns von Land, Leuten und verfügbaren Nahrungsmitteln inspirieren lassen und haben 3 kleinere Pizzen mit unterschiedlichen Belägen gezaubert. Gebacken haben wir die Pizzen auf unserem kleinen Gasgrill, den ich für diesen Zweck mit einem Pizzastein aufgerüstet habe. Und nach dem ersten Versuch kann ich einen solchen Stein nur empfehlen. Denn durch den vorgeheizten Pizzastein wird der Boden wunderbar knusprig, ohne dass die Pizza zu schnell dunkel wird! Eine der 3 Varianten ist vegan, die anderen beiden vegetarisch. Somit ist bestimmt für jeden etwas dabei.

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Food, Hauptspeisen, Snacks

Vegane Gemüsepizza

21. Juni 2015

Letztes Wochenende hatten wir wieder mal richtig Lust auf eine selbstgemachte Pizza. Ich hatte die Idee den Käse wegzulassen und dafür den Fokus auf die Tomatensauce zu legen. Dadurch habe ich die klassische Tomatensauce mit Melanzani, Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern aufgepeppt. Die Kombination aus knusprigem Teig, leckerer Sauce und gebratenem Gemüse hat uns den Käse schnell vergessen lassen!

Pizzaschnecken

31. Mai 2015

Auf der Suche nach einem Party-Snack sind wir auf die Idee zu diesen Pizzaschnecken gekommen. Wer mag schon keine Pizza, die noch dazu so handlich ist wie diese? Wir haben unsere nur mit Tomatensauce, Käse und Rucola gefüllt, aber es gibt natürlich unzählige andere Zutaten, die sich in diesen Rollen gut machen würden :) Lasst eurer Phantasie freien Lauf!

Basics: Pizzateig

21. September 2014

Wer mich kennt weiß, dass ich total auf italienisches Essen stehe. Da gehört es für mich praktisch zum Pflichtprogramm Pizzateig selbst herzustellen. Lange hatte ich jedoch meine Bedenken mit Teigen aller Art, da am Anfang meiner „Koch-Karriere“ so manches Ergebnis entweder trocken, zäh, hart oder roh war :) Mit diesem Rezept, welches eine Abwandlung aus einem Jamie-Oliver- Kochbuch ist, gehört das aber der Vergangenheit an, versprochen!

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Ich freue mich wenn wir uns bald auf der Matte sehen.
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