Veganes Maisbrot

22. November 2015

Maisbrot hab ich jetzt schon öfter als Beilage zu Chili con Carne/Tofu/Linsen gesehen. Da ich mir den süßen Geschmack sehr gut in Kombination mit dem scharfen Eintopf vorstellen konnte, hab ich mich gleich an eine vegane Variante gemacht. Das Brot ist sehr gut gelungen und hat uns super geschmeckt. Es ist nicht gerade die gesündeste Form von Brot, aber man isst es schließlich nicht alle Tage :) Um dem Brot noch mehr Geschmack zu verleihen, hab ich es mit frischer Petersilie und einer Chili verfeinert!

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Food, Hauptspeisen

Kohlrabischnitzel mit frischer Polenta

9. August 2015

Letze Woche haben wir ein Rezept für frische Polenta in unseren Basics-Bereich gestellt. Diese Woche habe ich ein tolles Anwendungsbeispiel anzubieten: ein mit Kürbiskernen paniertes Kohlrabischnitzel mit Ofentomaten und besagter frischer Polenta. Zusammen mit einem Schuss Kürbiskernöl einfach traumhaft!

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Basics: Frisch gemachte Polenta

2. August 2015

Unseren „Basics“-Bereich haben wir in letzter Zeit ein wenig vernachlässigt. Um das zu ändern haben wir diesmal ein Rezept, welches wirklich hervorragend in diese Kategorie passt: eine selbstgemachte frische Polenta!