Tag
Von Thailand über Laos sind wir nach Vietnam gekommen. Etwas unsicher was dieses Land der „Fleischesser“ kulinarisch für uns zu bieten hat, wurden wir in Hanoi positiv überrascht. Vegan in Hanoi und generell in Vietnam ist nicht so schwierig wie anfangs gedacht. Generell ist es wie schon in Thailand und Laos, dass wenn man sagt „vegetarian“ auch wirklich keine Fisch- und Oystersauce verwendet wird. Bei Ei wird auch immer nachgefragt.
Ich werde oft gefragt warum ich mich vegan ernähre und wie ich das schaffe auf so vieles zu „verzichten“. In diesem Beitrag möchte ich das gerne festhalten. Vielleicht interessiert oder inspiriert es euch.
Nein, ich hab euch kein veganes Restaurant in Salzburg vorenthalten – Dass man im renommierten Gourmet-Restaurant Pfefferschiff auf Vorankündigung auch vegan essen kann, war mir bis vor Kurzem selbst nicht bekannt. Gerade deshalb war ich mehr als sprachlos was auf unseren Tellern gelandet ist. Doch noch mal zurück zum Anfang!
Letzten Freitag war es endlich soweit und ich hab mir GustaV, das neue vegane Bistro in Salzburg angesehen. Schon einige Wochen vor der Eröffnung wurde ich von FreundInnen darauf hingewiesen, dass es bald ein neues veganes Lokal in Salzburg geben wird. Natürlich musste ich da nach der Eröffnung sofort hin.
